1，土豆和胡萝卜擦细丝，入开水煮两分钟至熟。 2，过两遍凉开水去掉黏糊糊的淀粉，用盐拌匀。 3，辣椒切碎和花椒放入耐高温的瓷碗，小玻璃碗会炸裂，小红干辣椒一个就够，不然很辣。 4，烧油至高温微微冒烟，倒入盛放辣椒和花椒的碗中，喷香四散。 5，拌匀，造型，加点缀。