备料。
右边的是肉丝，炒泡姜用的，左边的肉片，煮汤用的。
不管是肉片还是肉丝，我都是要用油腌制的。肉片用的盐和菜油，肉丝用的生抽和菜油。
都拌匀，腌制十分钟，然后再加红苕粉拌匀。
冬瓜稍微切厚一点，煮的时候不会煮烂。锅里放水，煮沸之后放冬瓜，继续煮沸，下肉片，大火再煮五分钟，放盐放鸡精，准备起锅。
装盆，上桌，撒葱花。
肉片和冬瓜。
我其实一点都不爱吃冬瓜黄花苦瓜，但是家里长辈喜欢。