红烧黄花鱼（向阳）

作者： 业余选手-向阳

用料

• 黄花鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 老抽 3勺
• 香醋 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 味精 适量克
• 白糖 适量
• 淀粉 2勺
• 香菜 2根

红烧黄花鱼（向阳）的做法步骤

步骤 1

准备葱姜蒜干辣椒（花椒茴香）有无均可

步骤 2

姜、小葱、老抽、料酒，配好腌制黄花鱼

步骤 3

腌制半小时即可（10分钟一翻）

步骤 4

白糖、盐、味精、老抽、蚝油、香醋，调制料汁备用

步骤 5

锅中倒入油煎至两面金黄（煎时不要粘锅轻翻，保证鱼的完整）

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步骤 6

步骤 6

煎至金黄色后捞出备用

步骤 7

锅中放油，辣椒葱姜蒜爆香，倒入调好的料汁加水

步骤 8

放入鱼，加水末过鱼即可盖锅炖20分钟（期间可用勺子将汤汁浇鱼身上更好入味）

步骤 9

将鱼盛出后汤汁加入少许老抽上色，加入淀粉使汤汁浓稠

步骤 10

最后浇上汤汁即可

菜谱创建时间：2019-08-08 21:09:30