秘制猪（牛）肉干㊙️

作者： hahahahao1

去西藏旅游的朋友给我们带了一包很好吃的五香牛肉干 味道真是棒极了！总结了一下觉得市场上很多肉干的味道都差不多 这次做一个非常简单的肉干！很香 可以和外面卖的媲美！关键是自己做起来简单又健康 快来get起来吧！

用料

• 猪肉 1500g
• 生抽 10勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜 一大块
• 蒜 5颗
• 大葱 2根
• 洋葱 2个
• 料酒 5勺
• 五香粉 10勺
• 芝麻 适量

秘制猪（牛）肉干㊙️的做法步骤

步骤 1

将猪肉切片

步骤 2

厚度如图 太薄了不好吃！

步骤 3

切大葱

步骤 4

放洋葱

步骤 5

这是蒜和姜的量

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步骤 6

步骤 6

如图大小 尽量过拍

步骤 7

这是我用的五香粉大概用了5分之一！

步骤 8

放一点淀粉和叉烧酱！味道真的不错 可以提鲜 还可以增加粘稠度 方便后面粘住芝麻！

步骤 9

这是混合的样子！腌制2个小时！

步骤 10

腌制好的肉的颜色和酱汁一样均匀！然后锅中烧油并准备一些蒜碎 和肉一起下锅烧！

步骤 11

冒泡之后就开小火慢慢烧！因为这是生肉直接下锅的 所以锅中有些密集的泡很正常 大概烧三十分钟的样子就没有了！

步骤 12

肉出现焦色之后就放芝麻 不喜欢的这步可以省略 直接将肉烧干一点就行了！

步骤 13

这颜色超美！

步骤 14

装盘！

步骤 15

真正的肉干是需要风干的 但是我家的肉干在出锅之后就没有下一步了！全部被抢光了！

秘制猪（牛）肉干㊙️的小贴士

肉选的是后腿肉 更筋道！当然也可以选牛肉 但是牛肉价格更高且不容易闷熟 但是牛肉真的更香！哈哈等我有钱了我也做牛肉干！🌚

菜谱创建时间：2019-08-08 19:20:37