自制麦芽糖

作者： 红火火007

用料

• 糯米 250克
• 小麦种 50g
• 育苗盘 1个

自制麦芽糖的做法步骤

步骤 1

小麦种选出坏的浸泡8-10小时后放入育苗盘 上面盖层纱布或育苗纸喷湿 育苗盆里放入水 水与育苗盘保持一定距离 不能泡到种子 否则种子会坏 每天喷2-3次水 看自己家环境而定 总之纱布保湿状态就好 我这个是第5天的状态 麦苗4-5cm就可以了

步骤 2

糯米泡6-8小时电饭锅煮熟 然后把带根洗干净的麦芽切碎放入稍凉的糯米饭混和 电饭锅保温功能发酵6小时(我发酵的时间) 发完是这样子的 沾水尝尝 嗯 真甜 表示成功一半了

步骤 3

发酵好的糯米饭用纱布挤出汁 挤得越干越好 因为剩下的渣子我不知道能干嘛 所以进了垃圾桶

步骤 4

接到就是考验耐心的时候了 开始火可以大点 然后有密集小泡就关中小火 出来密集大泡就大功告成

步骤 5

好吧 其实我也是第一次跟到app里的大师学的 还不错 一次就成功 表扬下自己

菜谱创建时间：2019-08-08 17:55:20