姥姥家炖大鱼

作者： 方灵FL

最喜欢吃的姥姥家的味道，特意和姥姥学来做的，超级好吃(｢･ω･)｢嘿！！！！

用料

• 鲤鱼 1条（约4.5斤）
• 大油（也可用肥肉炒出的油） 100克
• 调料一：葱 2根
• 八角 2个
• 花椒 15克
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片
• 姜 20克
• 大蒜 1头
• 调料二：啤酒 1瓶
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 盐 10克
• 糖 10克

姥姥家炖大鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼洗净去鱼鳍改花刀，鱼籽鱼泡洗净备用。

步骤 2

葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶准备好备用。

步骤 3

开锅起锅放大油，油化开烧热放调料一。

步骤 4

调料一爆香。

步骤 5

放鱼。

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步骤 6

步骤 6

放料酒，醋。

步骤 7

放酱油。

步骤 8

加水，啤酒，然后把鱼籽和鱼泡放进锅中。

步骤 9

加入盐和糖大火烧开煮10分钟。

步骤 10

改中小火炖一小时以上，炖到汤汁浓稠即可。

步骤 11

出锅装盘撒点葱花贴个假睫毛上桌准备食用。

菜谱创建时间：2019-08-08 17:54:48