鸡切块洗净。
竹荪虫草花泡发，笋和胡萝卜洗净切块。
鸡肉焯水，用温水洗掉油腻。
大米淘一淘控水。加入一些食用油搓一搓，保证米粒都沾上油(这样更容易把大米煮开花)。
所有食材放入砂锅，加入比较多的水，料酒，葱姜香叶。大火烧开转小火慢炖一小时左右。
待炖好后捞出鸡肉和香料。倒入大米，煮半小时左右。
切一些熟鸡肉。
一些青菜葱花之类的。
米粥快好时倒入鸡肉和青菜碎。加入适量盐，调料。
煮至浓稠出锅。
非常好喝。