超松软的苦荞面包（芒果芝士馅）

作者： 孤寂世界

奶奶寄来了好多苦荞面粉，可是苦荞粉带点苦味，做馒头包子烙饼儿子都不喜欢吃，做成蛋糕口感不够绵软，那就尝试做成面包吧！ 做成面包出奇的松软，加上芒果芝士馅，儿子说好吃的不要不要的🤗🤗

用料

• 高筋面粉 360克
• 苦荞粉 95克
• 水 180克
• 糖 70克
• 鲜酵母 12克（干酵母4克）
• 鸡蛋 80克
• 老面 166克
• 黄油 25克
• 盐 5.5克
• 馅料
• 芒果 一个
• 奶酪 100克
• 糖 20克

超松软的苦荞面包（芒果芝士馅）的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外所有的面团材料放厨师机搅拌均匀后，再加入黄油和盐搅拌到能拉出透明的手套膜。

步骤 2

把搅好的面团放温度地方发酵

步骤 3

等待发酵的时候把馅料准备好，芒果肉切成小丁，取70克与奶酪和糖放料理机打细，放冰箱冷藏，剩余芒果放一边备用，也可以放冰箱

步骤 4

发酵到两倍大，手指扎下去不回缩，发酵完成

步骤 5

发酵好的面团均匀分成十二份，滚圆松弛10分钟，我照片上少了一个，因为我留下一个做老面用了，我比较懒，留点面团，下次做面包就不用再专门发老面了

步骤 6

取一个小面团擀薄，加入奶酪馅和芒果丁

步骤 7

小心包好整形，不要漏馅了。我想整形芒果形，所以在顶部扎了一颗葡萄干

步骤 8

整形好后放烤箱发酵至两倍大

步骤 9

撒上面粉，170度15分钟

步骤 10

面包出炉了

步骤 11

超好吃，儿子一口气吃了两个

超松软的苦荞面包（芒果芝士馅）的小贴士

1.我比较懒，老面都是做面包时留一点下次做面包就可以用了，发过了或揉不好的面都能做老面的哦 2.由于我的老面是上次做火龙果面包留的，所以面团看起来有点粉粉的颜色

菜谱创建时间：2019-08-07 23:45:42