蓝莓洗净。
加入白糖和几滴柠檬汁。
抓抓抓,把蓝莓全部抓碎。
放入不锈钢锅(或耐热玻璃锅、不粘锅等,不要用铁锅。)
大火烧开后转中小火慢慢熬,不停的用锅铲或硅胶刮刀搅拌(刮刀更好用),防止粘底。
炒至粘稠。
果酱瓶事先放锅里煮开消毒,沥干水分。蓝莓酱趁热装入瓶中,盖上盖子,倒置真空,放凉后放入冰箱冷藏保存。如果是近期吃完也可以不真空。