甜玉米，切成粒，把玉米粒一颗颗分开。锅内烧水，加入玉米煮3分钟，煮熟之后，捞出，用冷水冲洗2-3次。
这时候的玉米粒表层有一些些水份，然后加入淀粉和糯米粉。不能让玉米粒太干，不然不好裹粉。
带上一次性手套，将它们搅拌均匀，保证每一颗玉米粒都沾上了淀粉。
类似这样就OK啦。
然后拿一个平底锅🍳，将玉米粒平铺在锅内，倒入少量的油，小火煎3-5分钟，让玉米粒定型，保证不会散。中途不要翻动它，可以晃动一下平底锅。
之后加入更多的食用油，要没过玉米粒，开中火，炸3分钟，让玉米烙变得酥脆。最后把多余的油倒入一个小碗中，多出来的油还是很干净，可以用作其他菜，也不浪费。
最后装盘，撒入适量白糖或者沙拉酱，就可以开动啦。一份好吃的玉米烙，就完工囖。祝你们成功 ◡̈⃝