香菇鸡蛋粥？

作者： 一路碰巧

用料

• 鸡蛋 1个
• 干香菇 5朵
• 大米 1杯
• 盐 盐你定。
• 鲣节厚切 10克
• 酱油 一点点不到一瓢根
• 鱼露 同上
• 紫菜 喜欢多少放多少反正是要过滤掉的
• 虾皮 一小撮
• 黑胡椒 最后放用量随意
• 水。 别问我多少克看锅的大小
• 料酒 1勺

香菇鸡蛋粥？的做法步骤

步骤 1

干香菇冷水洗净，开水泡发切成条留汁备用，开水煮紫菜小火水滚关火放鲣节厚切，鱼露，酱油，少量盐，料酒，浸泡10分钟后开火煮滚关火留汁，(记得过滤啊少年)

步骤 2

好的咱们开始玩米饭。我用的是电饭锅里煮的隔夜冷饭，别问我为啥不用大米熬粥，因为昨日煮的饭有点多，反正熬成差不多干巴巴的稀饭就好

步骤 3

过滤出汁儿的高级鲜汤(你肯定偷偷尝过了！)留小半碗，剩下高汤和香菇片和干巴巴的稀饭混合，最后几步了看清楚点少年！鸡蛋打散和小半碗高汤混合，倒入煮滚后的半成品蘑菇粥中快速均匀而又不是风度的搅拌

步骤 4

关火调味(可别加味精了)，撒点黑福椒，开吃小心烫

菜谱创建时间：2019-08-07 18:44:15