泰式酸辣鸡爪

作者： Yang小姐是个烘焙爱好者

夏天就爱吃凉拌菜……

用料

• 鸡爪 500g
• 香菜 一大把
• 小米椒 5个
• 姜 5-6片
• 青柠檬 2个（留一半挤汁用）
• 料酒 适量（焯水用）
• 味极鲜酱油 100ml
• 糖 5克
• 鱼露 1勺
• 香油 2勺
• 泰式甜辣酱 5勺
• 大蒜头 1整颗
• 香醋 10ml
• 白醋 1勺
• 香葱 2-3根

泰式酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲，剁成三块洗净

步骤 2

鸡爪焯水：冷水下锅，放入姜片，倒入料酒，我还放了一点点花椒去腥，大火煮开后转中小火再煮6-7分钟。

步骤 3

焯完水后，冲洗干净后放入冰水里过一下，这样鸡爪吃起来QQ弹弹的……

步骤 4

拿个干净的盆，放入调料，大蒜和香菜切末，把鸡爪倒进去拌匀即可✌🏻️

菜谱创建时间：2019-08-07 16:33:45