红油冷吃鸡爪： 鸡爪10只，煮20分钟，清洗表面后放入蒜末，葱末，香菜，冷藏2小时后食用。
京味麻酱拉皮： 黄瓜洗净后切丝或拍碎； 拉皮放入沥水盆中，冷水冲洗掉表面淀粉和油份，沥干水分，与黄瓜一起装盘。 将麻酱酱汁中加入饮用水稀释之后淋入盘中，最后依喜好淋入适量红油，拌匀即可。
甜醋味噌藕片： 藕去皮切片，与毛豆一起放入锅中，加水和1小勺白醋煮熟，洗净沥干后加味噌酱汁和少许柠檬汁拌匀即可。
鲜椒捞汁花蛤： 蛤蜊加1小勺盐浸泡2小时吐沙，之后反复清洗煮熟。 将煮熟的蛤蜊，用可饮用的冷水反复冲洗干净； 放入鲜椒汁冷藏2小时后即可食用。