把大白菜清洗干净，对半切开
根的地方要洗干净，可以选择叶子上带点绿色的大白菜，我是亲戚家种的，所以没得选择。洗干净后的大白菜，放在密封箱里杀水，就是用盐均匀的撒在也叶子上，最好是每个地方都撒到，时间大概在15-18个小时左右。
这个过程一定要耐心哦，我是忍不住，偷偷开了好多次箱，18个小时后的样子，水是不止这么点的
准备腌制的材料，洗干净洋葱、生姜切丁、末 白萝卜、胡萝卜、苹果、梨、切细丝，韭菜切段 大葱、小葱、切小段，
准备一口大碗，把切好的材料全部放进去
准备好所有材料后，放入韩国辣酱，盐，白糖等搅拌均匀，辣酱可以多放点，因为后期的话要腌制入味还是多放点，当然不会吃辣的自己看着办哦。
搅拌好所有材料后，均匀的抹在每片菜叶上，一定要均匀，根据天气而定，可以放冰箱里腌制2天就可以吃了，当然如果喜欢吃入味的话那就多腌制几天，这个由大家喜欢了
希望大家腌制白菜（杀水的时候）的过程要耐心，一定要把水杀干，这样后期腌制的时候抹在菜叶上的调味料才不会随着水流走哦