自制百吃不厌的泡椒凤爪

作者： 安居尔旗舰店

用料

• 鸡爪 1斤
• 泡椒 15-20个
• 清水 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 八角 2枚
• 泡椒水 1瓶
• 开水 150ml
• 盐 5g
• 白醋 50ml
• 小米椒碎 适量
• 味精 3g
• 冰水 适量
• 花椒 适量

自制百吃不厌的泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪洗净，切掉或剪掉指甲

步骤 2

锅内倒入清水、放入花椒粒、姜片、5ml料酒、凤爪、2枚八角，煮15分钟至凤爪熟透

步骤 3

趁着煮鸡爪的间隙，制作调料：碗内倒入1瓶泡椒水、150ml开水、姜片、花椒粒、15-20个泡椒、5g盐、50ml白醋、小米椒碎、3g味精，搅拌均匀备用

步骤 4

凤爪煮好以后，捞出放在冰水里，稍搅拌再浸泡五分钟

步骤 5

.冰水泡好的凤爪捞出沥干水份，放入第3步做好的调料中，浸泡四五个小时候即可食用

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步骤 6

步骤 6

浸泡时间一到，这盘泡椒鸡爪就可以大快朵颐了！

自制百吃不厌的泡椒凤爪的小贴士

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菜谱创建时间：2019-08-07 13:08:45