中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

作者： 百灵鸟diy烘焙坊

吃腻了普通月饼，换个花样做月饼🥮 说是月饼，其时也就是一款法式甜点🍮 中西结合，给自己一个味道不一样中秋

用料

• 奶油奶酪 45克
• 糖粉 45克
• 黄油 100克
• 低筋面粉 110克
• 蛋黄 15克
• 玉米淀粉 15克
• 杏仁粉 20克
• 月饼用馅料
• 奶油奶酪 100克
• 白莲蓉馅料 100克
• 蔓越莓干 50克

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化加糖粉

步骤 2

用打蛋器打至黄油颜色变白、体积膨大了一些

步骤 3

加入三分之一蛋黄液，拌匀至看不到蛋液

步骤 4

再加入三分之一蛋液拌匀

步骤 5

把最后的三分之一我蛋液加入拌匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入软化好的奶油奶酪拌匀

步骤 7

面粉过筛备用

步骤 8

把低筋面粉、淀粉、杏仁粉全部加入

步骤 9

用翻拌的方法，把面团揉匀

步骤 10

面团不要像蒸馒头和面一样的反复揉，成团就可以了，以免起筋

步骤 11

皮包馅，比例5:5，月饼的重量看您月饼盒的大小而定，我这个月饼比较大，一个月饼大概140克才能装满

步骤 12

包好的月饼不要漏馅就可以

步骤 13

放到锡纸盒里

步骤 14

压平让表面光滑

步骤 15

刷蛋黄液2遍

步骤 16

用叉子或者牙签划出纹路

步骤 17

放烤盘里

步骤 18

烤箱预热170度，烤30分钟左右

步骤 19

成品出炉

步骤 20

成品放凉以后再吃皮酥软，奶香浓郁

步骤 21

本想切个漂酿的侧面，可是皮太酥了，一切就碎了

菜谱创建时间：2019-08-07 07:55:28