东北酱炖豆腐(肉沫豆腐)

作者： Ripply

用料

• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 生抽 勺
• 花椒 粒

东北酱炖豆腐(肉沫豆腐)的做法步骤

步骤 1

肉切丁加少量生淀粉，搅拌均匀备用

步骤 2

葱姜蒜切末，豆腐洗净切块备用

步骤 3

可以比平时多放点油，热锅冷油下肉沫，东北大酱把肉炒散，再放蒜末姜末炒香

步骤 4

加汤大火烧开，汤不要太多，防止收汤需要炖太久

步骤 5

水开下豆腐，下花椒面生抽等调味，大火烧开后转中火继续炖

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步骤 6

步骤 6

汤收的差不多之后，加少量水淀粉盐鸡精，翻炒收汤，因为酱很咸，所以盐一定要适量

步骤 7

最后撒上葱花翻炒出锅

东北酱炖豆腐(肉沫豆腐)的小贴士

如果把东北的大酱换成豆瓣酱，再多放点花椒，这其实就是麻婆豆腐。

菜谱创建时间：2019-08-06 20:04:51