小白的铸铁锅焖鸡

作者： 小白_厨娘小白

感觉两个娃好久没吃鸡了，于是乎去超市买了一只60多元不到两斤的壹号土鸡，其实买完我就有点后悔了，这种鸡的肉应该比较紧实，后期烂到脱骨应该不太可能了，不知道俩个娃能不能爱吃(⑉°з°)-♡

用料

• 生抽 适量
• 盐 适量
• 老抽 少量提色
• 姜 N片铺满锅底
• 蚝油 少量
• 蜂蜜 少量
• 橄榄油 少量（主要鸡瘦）可不加
• 白胡椒粒 少量（黑的一样）

小白的铸铁锅焖鸡的做法步骤

步骤 1

我最受不了的裸鸡，头脚和屁股都被我扔了

步骤 2

盐的量自己掌握，让容嬷嬷附体拿牙签往鸡身上戳洞，再用盐给鸡做Spa，从里到外，揉搓，揉搓，使劲的揉搓

步骤 3

这个可加可不加，看自己爱不爱吃

步骤 4

鸡用盐按摩完，在用一点老抽加上多一些生抽混合上色按摩鸡身😂

步骤 5

这个蜂蜜也可以不加，我是把蜂蜜加入酱油里一起涂抹的

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步骤 6

步骤 6

两根小葱卷成如图塞到鸡肚子里

步骤 7

按摩完的颜色

步骤 8

放入袋子里扔进冰箱保鲜一个半小时到两个小时，时间也可以再久一些，更入味

步骤 9

锅底先铺满姜片，上面铺满小葱段，要多一点，避免糊底

步骤 10

我这个锅有点大浪费配菜

步骤 11

放入鸡，如果袋子里还有料汁也洒在鸡身上

步骤 12

开始焖，一定要小火

步骤 13

这个时间大概一个小时10分钟，时间根据鸡的肉质和大小自行定夺，我看见还有汤汁就拿小刷子再给鸡身上刷一刷

步骤 14

装盘就是这样一只断头鸡😂😂，本身我自己是吃各种做法的鸡，但是只要是家禽经过我手做的，再美味我都一口不吃，心里有道坎过不了🤔，有没有跟我一样的妹子

步骤 15

拆鸡从腿开始，一人一只，我问了一下味道真不错，不过我真一口没吃😂😂

小白的铸铁锅焖鸡的小贴士

唯一注意的就是小火，其他调料的量就要自己掌握了，比如我就是看着颜色淡那就再加一点老抽，很随性😀😀

菜谱创建时间：2019-08-06 19:50:07