蜂蜜红茶小蛋糕

作者： 抹香鲸

蜂蜜，红茶，焦香的黄油，组合在一起的美妙滋味！ 入了个千代田，顺手搞个菜谱开光一下，步骤图先欠着，慢慢补充。。。 方子量可以做10个小栗子

用料

• 低粉 100克
• 泡打粉 3克
• 红茶碎 5克
• 发酵黄油 100克
• 鸡蛋液 100克
• 细砂糖 60克
• 盐 2克
• 蜂蜜 15克
• 香草精（可选） 几滴

蜂蜜红茶小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋回温打入盆中，加入细砂糖和盐，充分搅拌均匀至糖融化。 低粉和泡打粉混合过筛。

步骤 2

蛋液加入蜂蜜、香草精后继续拌匀。

步骤 3

黄油切成小块放入奶锅，小火加热至融化，倒入红茶碎煮至颜色变浅褐色，茶香溢出后离火。

步骤 4

将黄油倒入面粉中混合均匀成黄油面糊。

步骤 5

加入之前的蛋液拌匀。

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋，封好口，入冰箱冷藏1小时以上。

步骤 7

取出面糊，室温回温至有流动性，装入模具约8分满。

步骤 8

烤箱预热180度，上下火，中层15分钟左右。出炉后乘热脱模，放冷却架冷却。

蜂蜜红茶小蛋糕的小贴士

1、蛋液加糖要充分搅拌均匀，不用打发。 2、如果不是不粘模要做放粘处理。 3、建议用金属模具，上色效果好。

菜谱创建时间：2019-08-06 19:37:46