南瓜去皮切薄片，蒸熟后碾压成泥，加入干面粉中，将酵母用温水和开，一起加入干面粉中，再加入适量水，一次加一点，和成絮状后开始揉面。
等待发酵4小时，胀成2倍大，表面都是气孔。就可以排气，揉面，揉成光滑的长条，切成小块，静置二十分钟左右，让它二次发酵，再上锅蒸。