蛋挞无奶油电饼铛版（剩下蛋清做双皮奶，一点不浪费）

作者： 寒冰108

娃想吃蛋挞，家里烤箱坏了一直没修，懒得买了，电饼铛一样做 母上大人有糖尿病，家里只有木糖醇，喜欢吃甜味重的适量多加糖 没有奶油可以不放，但放奶油做出来的蛋挞真的很香~~

用料

• 鸡蛋 3个蛋黄，剩下的蛋清加用不完的牛奶加糖搅拌后隔水蒸
• 隔水蒸，简版双皮奶，材料一点也不浪费
• 牛奶 100克
• 糖 10克，喜欢吃甜味重的可放10克以上
• 奶昔 10克糖，没有可以不放，糖要加量
• 蛋挞皮 8-9只

蛋挞无奶油电饼铛版（剩下蛋清做双皮奶，一点不浪费）的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

3个蛋黄，蛋清去不去干净不影响的，加糖，我用的10克，喜欢甜的，可以10克以上

步骤 3

有奶昔的加10克奶昔（没的加糖），材料混合再加100克牛奶搅拌均匀

步骤 4

1电饼铛先打开，锅热，将搅拌均匀的蛋挞液体放蛋挞皮里面，八九成满。 2.电饼铛开盖加热10分钟，不要盖盖儿，怕盖子加热会烤糊蛋挞上层，蛋挞皮自带锡纸，底不怕糊。

步骤 5

蛋挞经过之前10分钟开口加热，蛋挞液开始凝固时，盖上盖子，用个木铲支着，不要让上层盖子压到蛋挞（怕黑糊），加热8-12分钟，这中间多留意，别黑糊了，用牙签扎蛋挞液，观察蛋挞皮颜色，变色即可出锅。（蛋挞做好后不建议继续留在电饼铛里，电饼铛的余热会让蛋挞继续加热，看不住就黑糊，当心）

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步骤 6

步骤 6

别忘了剩下的牛奶和蛋清，趁电饼铛加热蛋挞的功夫做懒人版双皮奶

步骤 7

蛋清搅散，加入剩下牛奶，放糖10克，搅拌

步骤 8

放小蒸锅里隔水蒸炖10-15分钟即可

步骤 9

另外一边蛋挞也做好了，开吃

步骤 10

开吃

菜谱创建时间：2019-08-06 18:33:12