圆茄子切块（家里菜一次买多了，冰箱里放了几天，茄子有些不新鲜了）
柿子切块，青椒撕或切都行。蒜末，葱花。
油量如图。（油有点多，根据自己喜好酌减）
油温稍热，倒入茄子翻炒，约5分钟。
炒软盛出。
可以换油。或者用刚才的油倒入西红柿青椒葱蒜，翻炒。加入盐1小勺，酱油1勺。
翻炒出蒜香，倒入炒好的茄子，继续翻炒6分左右，中火即可。（我这次盛出茄子没换油，换油炒出的菜比这个好）
盛出。