凉拌菜6⃣️-凉拌豆腐丝（简易版）

作者： 李沐籽

夏日常见的凉拌菜之一。送给每位需要凉拌菜来给夏日餐桌调和和增色的食友。

用料

• 豆腐丝 200克
• 黄瓜（水果/普通） 1根
• 香芹（可不放） 2-3根
• 香菜 2根
• 干椒丝 少量
• 花椒 少量
• 生抽 适量
• 香油 2勺（小勺）
• 蚝油 1勺（小勺）
• 食用油 适量
• 盐 少量

凉拌菜6⃣️-凉拌豆腐丝（简易版）的做法步骤

步骤 1

豆腐丝洗净，开水焯1分钟左右，沥干备用。

步骤 2

香芹切丝，焯水备用。黄瓜洗净切丝，两者一起和豆腐丝放入器皿中。

步骤 3

香菜洗净切段，加入干椒丝。

步骤 4

调汁儿：生抽+蚝油+盐+香油，调匀倒入以上食材里。

步骤 5

炸花椒油：热锅热油，撒入少许花椒粒。中火炸香后捞出花椒，只剩油。（⚠️此处注意操作安全，可加盖儿炸，避免油迸溅。待油微冷却再捞出花椒）

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步骤 6

步骤 6

趁热淋上炸好的花椒油，搅拌均匀后，就可以盛盘上桌了。

菜谱创建时间：2019-08-06 18:11:00