1⃣️锅中倒入多一些的水烧开，加西米不断搅拌煮15分钟左右，煮到西米中间剩一点白心，关火盖盖焖10分钟左右； 2⃣️西米全部变透明，捞出过一遍饮用水。沥干水分的西米放容器中，铺平，放冰箱冷冻20分钟； 3⃣️吉利丁片提前泡冰水、泡软就可以
4⃣️纯牛奶➕椰浆➕白糖➕抹茶粉放锅中搅拌均匀， 5⃣️开小火边加热边搅拌，加入淋干水分的吉利丁片，搅拌至融化，关火； 6⃣️用勺子将椰奶液淋到西米上（❗️不要直接倒进去，西米会浮起来）晾凉后密封起来放冰箱冷藏3小时。
取出切块即可，可筛点抹茶粉装饰。