不用过冰水的白斩鸡

作者： _夏天的猛兽

海南无论什么时候，只要一群人聚在一起吃饭 必不可少的就是白斩鸡白斩鸭白斩鹅～～～

用料

• 三黄鸡 半只
• 姜 一块
• 盐 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量

不用过冰水的白斩鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡洗干净后给它来个马杀鸡～～切片的姜和盐～按摩好后让它静静地呆几分钟

步骤 2

这时候可以去煮水了 一定要可以没过🐔～～待水起小小泡 把葱打结和鸡一起丢进去

步骤 3

改中火（保持不要过于沸腾）。 盖上盖子 因为我只是用半只鸡 所以就煮了十分钟到十五分钟。 不要打开盖子 焖个二十分钟 这时候就可以去做调料啦～～

步骤 4

用鸡油慢慢煎出油～姜和蒜切碎 把炼好的鸡油倒在姜蒜里。 加切碎的葱、香菜和盐搅拌。 我还加了一些鸡汤。 如果喜欢吃酸的的话 买几个小桔子 挤在里面就好啦。

步骤 5

调料弄好后 把🐔拿出来 趁热给它抹上盐～～放凉一点就可以砍啦

菜谱创建时间：2019-08-06 17:19:49