葱花油饼(半烫面)凉了也不硬

作者： 萱萱诺诺滴妈咪

油饼是我闺女最爱的主食，不吃菜都能吃半张。刚烙好的油饼外酥里嫩，咸香可口，凉了吃也不硬的半烫面油饼，做法分享给大家！

用料

• 面粉 500克
• 开水 适量
• 凉水 适量
• 盐 适量
• 五香粉 少许

葱花油饼(半烫面)凉了也不硬的做法步骤

步骤 1

1.面粉放盆里，一半用开水，一半用凉水，用筷子分别搅成絮状。 2.手沾凉水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。 3.葱切碎，备用。 4.油酥:两勺熟油+两勺面+五香粉+盐。

步骤 2

1.面板撒干面粉，取出面团，揉光后用擀面杖擀成薄片，均匀的抹上油酥，我是用一根筷子摊开的。 2.撒上葱花。 3.把面片慢慢的卷起来。

步骤 3

1.卷好的面用手抻一下，抻长些可以多盘几圈。两头分别向中间盘起(反方向)，如图一。 2.摞在一起，按压，醒5分钟。

步骤 4

盘好的饼胚，擀成饼。(注意:反正面都要擀)

步骤 5

饼铛预热，刷油，放入擀好的饼，烙至两面金黄酥脆，香喷喷的葱花饼出锅。

菜谱创建时间：2019-08-06 15:39:24