猪肉切成小碎末。热锅起油。倒入少量姜末，煸香。倒入肉。加少许酱油提色，少量盐，十三香，炒出香味后倒出备用。
取嫩豆腐切成小块儿。锅内倒油烧热，加入花椒，姜末，适量翻炒，倒入两勺辣椒酱，炒出香辣味，放入豆腐块，肉末，轻微翻炒使每块豆腐都能粘上辣椒酱，加入水淀粉，没过豆腐，小火慢炖，轻轻地翻炒谨防粘锅，待汤汁收的差不多了就可以出国了。😃