香辣风干牛肉干

作者： 梌柆不想练琴

外面牛肉干好贵哦，而且太干了咬起来好痛苦，那就自己来做一个喜欢的吧～

用料

• 牛肉 500克
• 料酒 50克
• 冷水 适量
• 老抽 1大勺
• 生抽 适量
• 五香粉 1大勺
• 糖 1小勺
• 黑胡椒粉 适量
• 大蒜末 适量
• 辣椒油 适量
• 盐 少许
• 七味粉或辣椒粉 适量
• 牙签 一把

香辣风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉可以选择黄瓜条或者牛林，我选了牛林～只买了500克的牛肉，成品大概200克。想做多一点的宝贝可以调料翻倍就好啦

步骤 2

牛肉切成手指粗的条状

步骤 3

切好后放进一个稍微深一点点的碗里面

步骤 4

加入料酒和冷水浸泡30分钟左右去腥泡除血水

步骤 5

用厨房纸吸干水分（越干越好）

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步骤 6

步骤 6

用牙签在肉条上戳一些小孔方便入味（超解压的）随便戳一下就好，不用跟我一样戳那么多

步骤 7

将所有调理放入，揉搓按摩一会，让每一根肉条都沾满调料

步骤 8

放入密封袋里，挤出空气，放进冰箱冷藏24小时

步骤 9

用牙签穿起牛肉挂在烤网上放在烤箱最上层，最下面放烤盘接滴下的汤汁

步骤 10

烤箱选择风干功能80度两小时再加半小时就OK啦

步骤 11

最后撒上七味粉或者辣椒粉就可以吃啦～

香辣风干牛肉干的小贴士

想要硬一点的朋友可以风干再加半小时，一共三小时就会比较干啦 建议大家腌牛肉的时候下手不要太轻，不然做完会没味道哒 我牛肉切的长短不一大家可以按照一样的长度来（我懒就算了）

菜谱创建时间：2019-08-06 00:04:41