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蟹黄鲜虾粥

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好吃的咸蛋黄炒成泡沫真的超级棒 所以就想拿来做粥~~~ 鲜虾和咸蛋黄~~~好棒哦

用料

蟹黄鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

虾去虾线,切虾头。虾头记得放油锅里炒出红色的虾油。

步骤 2

虾肉用一勺料酒,一勺耗油,半勺淀粉(淀粉可有可无,因为咸蛋黄加进去以后粥就已经开始变浓稠了) 再加少许姜丝腌一下

步骤 3

白粥大火煮开然后开小火煮大约一小时

步骤 4

咸蛋黄用勺子碾碎,放油锅里煎出黄色的泡沫

步骤 5

咸蛋白切碎

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步骤 6
步骤 6

加入炒好的咸蛋黄,虾油和切好的咸蛋白还有虾肉。 加适量盐和白胡椒粉调味。

步骤 7

切点小葱和姜末

步骤 8

加入切好的小葱和姜末

步骤 9

蟹黄鲜虾粥完成~~~

蟹黄鲜虾粥的小贴士

虾头要先用油炒出红色的虾油。炒虾油的时候加一勺盐,会很香。 咸蛋黄要先蒸熟或者煮熟,然后在炒锅里加点油,把咸蛋黄给炒出黄色的泡沫,炒出黄色泡沫。 都炒好之后再一起加进快煮好的粥里。 剩下的咸蛋白可以切碎以后放进锅里煮。

菜谱创建时间:2019-08-05 18:35:13
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