红葱头，洋葱，香菇，切碎末， 西红柿🍅去皮，切小块备用。
黄油，橄榄油下锅，放入生姜，大蒜炒香，⬇️猪肉牛肉碎下锅，中小火🔥煸炒到干香，出油。
扒拉到旁边，⬇️洋葱碎，香菇碎。
翻炒均匀，加少量盐调味。
⬇️番茄🍅粒
番茄🍅罐头半罐，一定是罐头，没罐头可以不放，不是沙司是罐头哦，我放的这个400克，这里先放200克的样子。
加一点生抽，加速番茄起沙糊化。
盖上，中小火焖煮。一定要记得时不时搅拌一下，免得糊了，我用的不粘锅，所以最小火焖煮了一个小时，中间除了搅拌几次，其他时间没怎么管。
一个小时后，大蒜已经融化，姜片挑出来扔掉，番茄🍅看不到颗粒了，开大火，把另外200克番茄罐头放进去，搅拌，收汁，根据自己口味加盐糖调味。 茄汁肉酱到这里，就做好了。 盛出备用。
煮肉酱的锅里还余下点肉酱，把煮到8成的意面进去充分搅拌，煮一下，更入味。 小朋友喜欢吃软的，所以我这次面煮的比较烂
这样的
撒上香料，芝士，配上西兰花🥦，装盘。
茄汁肉酱意面做好啦。这次家里没芝士了，所以图里这碗没放。
每次可以多做一些肉酱，分小块冷冻起来。 吃的时候锅里加一点点水放冷冻肉酱块儿，煮开以后，再加入8成熟的意面，稍微煮煮就很入味，方便快捷。