宝宝版海绵甜甜圈蛋糕

作者： 贾小白Athena

给布丁换一款蛋糕尝尝 有个爱折腾的麻麻和一个爱吃的娃娃～～～

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 4个
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 水 30克
• 柠檬汁 几滴

宝宝版海绵甜甜圈蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具用油刷涂一层薄薄的黄油后撒粉后备用

步骤 2

白糖30克，我已经减了很多了，各位宝妈不必再减少了，这个是正常海绵蛋糕的三分之一了，甜度刚刚好，过份的降低会增加难度也会使蛋糕保湿的功效大打折扣

步骤 3

黄油室温软化，油量也是降低了哈！宝妈别再改了哈！

步骤 4

低筋面粉称好过筛后放置一旁备用

步骤 5

蛋黄和蛋白分开，我一遍看电视剧一边弄的结果……破相了……但不影响使用

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步骤 6

步骤 6

我把牛奶换成了清水，主要给宝宝吃，她还没喝过牛奶来着……其实牛奶也没问题，大家也可以换牛奶或者果蔬汁（例如胡萝卜汁）

步骤 7

黄油和水隔热水融化后备用

步骤 8

蛋白提前冷藏或者冷冻出冰花更容易打发，我是放不开了只好冷藏，加入柠檬汁

步骤 9

打发出大泡泡后分三次加入糖打发至出先小弯勾

步骤 10

如图

步骤 11

这样就可以了

步骤 12

一次性倒入蛋黄继续打发，达到可以写出八字不消失就可以了

步骤 13

打发过程可以低速，使面糊更稳定

步骤 14

这样不消失就可以了，我懒得画八字，低落一下看到不消失就OK了

步骤 15

筛入面粉后切拌法搅拌均匀即可

步骤 16

这样后预热烤箱155度

步骤 17

取出一部分面糊倒入黄油水中混合均匀

步骤 18

再将刚刚的面糊倒入其余面糊中拌匀

步骤 19

装入裱花袋或者量杯，我比较懒得用裱花袋挤

步骤 20

倒入模具中，我做的多出来一部分面糊，我用纸杯考小杯子蛋糕，目测一盘下次可以换算成三个鸡蛋的量就足够了

步骤 21

烤箱155度30分钟，或者160度25分钟

步骤 22

我最大的爱好就是看着它们长大

步骤 23

完美脱膜！！

步骤 24

宝宝快起来吃蛋糕啦！

宝宝版海绵甜甜圈蛋糕的小贴士

重要的事情再唠叨唠叨： 1、面粉必须过筛 2、模具必须涂油撒粉 3、黄油可以换普通油，口味会有些许不同但一样成功 4、糖不要减了！！！！ 5、烤箱脾气要摸透，时间温度可以自己调整，上的就要注意不要过重！

菜谱创建时间：2019-08-05 14:59:50