青椒洗净,用刀背拍散,锅内倒入植物油烧热,将青椒倒入锅内煎至表面起皮。
放入拍散的大蒜瓣,翻炒出蒜香,放少量盐。
将炒好的青椒倒入碗中(可加一点点生抽或酱油)将去壳的皮蛋一并放入。
用擀杖捣烂即可。
最后是这样子啦,非常简单,容易上手。
如果不想放皮蛋, 放点鸡精翻炒两下,装盘浇上生抽就成了虎皮青椒了,简单又美味!