龙利鱼吸干水份表面撒少许盐盐渍20分钟，水份一定要吸干
番茄切块
起油锅，龙利鱼稍微煎到表面肉发白即可，里面没熟的没关系，装盘待用
重新起油锅，下番茄（不用全部下去，留几块后面备用）煸炒至番茄酱汁出来越多越好
下龙利鱼和剩余的番茄，加一点水，盐，糖，大火烧开后中小火5-10分钟，出锅。