用料全家福～ 先把牛肉用生抽，糖，黑胡椒粉腌十五分钟。鸡蛋炒熟备用。
热锅冷油，下葱姜蒜爆香
等油热了，放牛肉，油热了再炒不粘锅。
接下来放河粉，要大火快炒，还可以用筷子搅拌，这样河粉不容易断，但是为了拍照，我炒断了😬
加蚝油，生抽翻炒均匀。要快，不然会粘锅，这一步没有照片(>﹏<)
加入豆芽，小青菜和蒜苗翻炒至断生。
根据个人口味，可以适量加盐，因为我口淡，所以没有再放盐，喜欢酸口的也可以➕醋，翻炒均匀，出锅摆盘。
一定要油热后放牛肉。 翻炒牛河时一定大火快炒，用筷子比用铲子好，不容易断。 我喜欢吃菜，所以放的菜较多，大家依据个人口味。