一根长寿面

作者： 北海有鱼其名为鲲

妈妈生日那天 想亲手给她做一碗特别的面

用料

• 水 适量
• 面粉 适量
• 盐 1小匙
• 食用油 50ml
• 基围虾 5只
• 胡萝卜 一根
• 鸡蛋 一个
• 番茄🍅 1个
• 瓢儿白 1颗

一根长寿面的做法步骤

步骤 1

和面，先加入面粉和少量水，再一点一点添加，然后用保鲜膜密封醒发10分钟左右

步骤 2

用胡萝卜刻生日快乐，尽量选择大一些的胡萝卜，切0.5cm厚，在胡萝卜片上先把字写出来再刻比较方便，刀小一点好刻一些，我没有专业的刻刀。然后刻💕心心，这个慢慢把边修圆滑就好了

步骤 3

这个时候面醒发好了，搓成圆柱状再表面抹上一层油再用保鲜膜醒发10分钟

步骤 4

再次搓成更细的面条，抹上油再醒发15分钟 也可以把油抹在手上再搓，不抹油的话，面条容易断 最后把面条搓成比较细的样子就可以了，在盘底搽一层油再把面条放上去就不会粘在一起

步骤 5

准备配料，把煎蛋煎蛋放在一旁 加水煮开，胡萝卜、瓢儿白焯一下水 下基围虾煮红 捞起来

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步骤 6

步骤 6

熬番茄底汤，番茄切片，下水熬汤，加入生姜两片 熬好导入碗里备用

步骤 7

烧开水，准备下面，将搓好的面慢慢的放入锅里，轻一些，因为比较细了容易断 等面浮上水面就可以装碗了

步骤 8

面放在最下面打底，加入番茄汤汁，然后把配料任意摆盘

一根长寿面的小贴士

搓面的时候一定要加油预防面团表面开裂

菜谱创建时间：2019-08-05 10:11:51