自制酸辣香姜

作者： 曼曼美食

记忆中小时候只看到妈妈在煎鱼时会放几片老姜，整个人生都没有吃过这样整盘子的姜，也没见过这种嫩姜，直到去了朋友店里之后，中午工作餐很多人一起吃饭，正好那天我做完生意吃饭晚点了，食堂已经没菜了，她们就拿出来这盘姜，当时的我看到她们吃的津津有味，我却从来不去夹一筷的，心里老觉得这姜怎么能这么吃呢？接受不了，可没其他菜了，肚子有饿着，只能硬着头皮夹一片吃吃看…… 呸呸呸！哎哟喂！实在是太难吃了，这怎么能吃啊，看看周围没人，因为没其他菜，只能再去夹一片吃，现在好多了，就这样，慢慢的越吃越觉得好吃，后来没有姜不欢，现在离开店已经10年了，留恋怀念这碗姜，所以试着自己做，我可以骄傲的告诉你们，我做的姜绝对胜过很多名菜，不仅好吃关键姜的好处超级多，尤其是夏天吃姜，有句话不是叫做"冬吃萝卜夏吃姜"嘛！但愿大家多吃姜，身体棒棒哒！

用料

• 香姜 600克
• 盐 8克
• 生抽 25克
• 白糖 20克
• 蒜蓉辣酱 12克
• 苹果醋 60克

自制酸辣香姜的做法步骤

步骤 1

市场上把鲜嫩的玉指香姜采购过来

步骤 2

把泥沙，小叶子，脑尖这些都去掉，反复洗几遍，然后晾干水分

步骤 3

把香姜切成薄片

步骤 4

然后放到一个大的容器中，撒上盐，拌匀，在上面压上石块或者大桶水，反正是要有重量的东西，把它压一个晚上

步骤 5

第二天会出来很多水，香姜里面的水分被腌制出来了

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步骤 6

步骤 6

把腌制出来的水分用手用力捏干，捏的挤不出水为止

步骤 7

把腌制好捏干的香姜放入一个大一点的容器，然后放酱油，蒜蓉辣酱，苹果醋，搅拌均匀，停留15分钟左右

步骤 8

腌制好的香姜就可以装盘开吃了，也可以一次性多做一点，装玻璃瓶里慢慢吃，越吃越有味道噢！

步骤 9

姜的好处

步骤 10

姜的好处

步骤 11

姜的好处

步骤 12

姜的好处

步骤 13

姜的好处

步骤 14

姜的好处

步骤 15

姜的好处

步骤 16

姜的好处

步骤 17

姜的好处

步骤 18

姜的好处

步骤 19

姜的好处

步骤 20

姜的好处

步骤 21

姜的好处

自制酸辣香姜的小贴士

吃香姜就象一个耐看型的人一样，一开始不会去注意她，慢慢的等发现了会发觉原来它是如此美妙绝伦，香姜吃到胃里有一股暖暖的火辣辣的感觉，这感觉特爽，现在才知道它是有暖胃的功能，香姜的好处太多太多了，反正吃它绝对让你收获满满！

菜谱创建时间：2019-08-05 09:48:32