俄式酸黄瓜

作者： 润物荷花

俄罗斯酸黄瓜比较酸但是也有点甜，不咸，比较适合当地人的重口味；俄国人那样空口配酒吃的。由于哈尔滨曾经有很多的白俄人居住过，所以很多俄国人的食品都流传了下来，像苏伯汤、酸黄瓜、大列巴还有秋林的红肠都是地道的俄罗斯风味。我家丫头很爱吃酸黄瓜，据说江南城市很少有卖的，那就建个菜谱，自己动手做起来喽！

用料

• 黄瓜 2斤
• 5℃白醋 2袋
• 茴香籽 少许
• 苏子籽 少许
• 芥末籽 少许
• 香叶 少许
• 毛葱 少许
• 白糖 200克
• 盐 1调味勺

俄式酸黄瓜的做法步骤

步骤 1

旱黄瓜洗净控干水分

步骤 2

切条装盆中

步骤 3

茴香籽、苏子籽、芥末籽、香叶、毛葱片撒在黄瓜上

步骤 4

我用的是这种醋，米醋在容器里加入糖，酸甜适口加一小勺盐，搅拌均匀

步骤 5

浇在黄瓜上，锅里放水烧开后，放入蒸锅5分钟翻一下，再加热3-4分钟

步骤 6

取出来放凉，冷藏后即食，可以放半年都不坏。

俄式酸黄瓜的小贴士

控制好蒸锅时间， 不要煮过就不脆了。

菜谱创建时间：2019-08-05 09:44:03