准备好食材后,加热少许油(15ml左右),下干椒,洋葱丁,小葱段爆香
爆香后,将鸡块下锅大火翻炒,同时加入食盐5克、料酒、姜片,待鸡块水分炒干装盘备用。
锅里加10ml油,将洋葱块,土豆块,胡萝卜块下锅加3克盐翻炒,炒至土豆块稍变颜色。
倒入炒好的鸡块。
翻炒均匀以后加入咖喱粉(加干的咖喱粉香味更浓郁)。
翻炒一下,加入热水没过鸡块土豆块和胡萝卜块,中火煮约40分钟,然后待水分快干的时候大火收汁。
盛出装盘,一份好吃的咖喱鸡就做好了。