山药手指面

作者： 壮麻麻

抖音君君美食看到的，自己做了些改动。营养丰富，好吃美味，瞬间光盘

用料

• 熟山药泥 50克
• 普通面粉 50克
• 蛋黄 1个
• 小西红柿 1个
• 豌豆 1把
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1小勺
• 食用油 适量
• 香油 几滴

山药手指面的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟捣成泥

步骤 2

山药泥里加面粉，打一个蛋黄，备用

步骤 3

揉成光滑的面团，会有一些粘手但是不会粘手上那种，搓手指形状的时候加干粉就可以了

步骤 4

加适量干面粉搓成细长条，然后切成小剂子

步骤 5

这时候烧开水，然后把面搓成手指形状的条，撒一些干面粉，要不然就粘一起了

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步骤 6

步骤 6

锅里放水烧开，把手指面放锅里煮大概10分钟，至浮起

步骤 7

捞至凉水中备用

步骤 8

西红柿去皮切丁

步骤 9

锅里放适量油，放入西红柿丁炒出汁

步骤 10

放入豌豆继续翻炒

步骤 11

加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀

步骤 12

倒入适量清水煮至豌豆熟

步骤 13

手指面从凉水里捞出倒入锅里，大火收汁，汁收干后放几滴香油

步骤 14

盛出来就可以开吃啦，我家宝贝秒光盘～营养又美味

山药手指面的小贴士

1⃣️因为我买的山药是特别干面的那种，所以面粉用了50克就可以了，自己增加面粉，揉成光滑的面团就可以了 2⃣️喜欢吃肉的孩子可以放一些肉丁炒熟再加番茄和豌豆炒 3⃣️煮熟一定要过凉水，要不然就粘在一起了

菜谱创建时间：2019-08-04 19:04:23