莲蓉馅(简单版)

作者： 养了一只猫zzz

莲蓉成品大概1700克左右 用的不多的话可以做配方一半的量

用料

• 干莲子 600克
• 白砂糖 350克
• 玉米油 300克

莲蓉馅(简单版)的做法步骤

步骤 1

莲子浸泡过夜 夏天的话放到冰箱里

步骤 2

莲子洗干净 (有芯的莲子要剥掉芯) 放入电饭煲煮到用勺子一按就成泥的状态 我大概煮粥模式煮了1个半小时保温了2小时就成图状了

步骤 3

煮好的莲子倒入搅拌机打成泥 分次搅拌 干的话可以稍微加点水 多打会

步骤 4

打好的莲子泥倒入不粘锅 一直翻炒 累人的活

步骤 5

玉米油分三次加入 一定要油全部融合了再加入下一次 玉米油加完以后分次加入白砂糖继续炒

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步骤 6

步骤 6

炒到这样就可以了

步骤 7

炒好的莲蓉用保鲜膜包起来 放凉 然后放入冰箱冷冻保存

步骤 8

用的时候拿出来解冻 做冰皮这种直接食用的话最好加点水在炒一下 做月饼的话因为还要烤直接包就可以了 从冷冻拿出来觉得有点干的话也可以加点水在炒一下

菜谱创建时间：2019-08-04 19:03:18