烧茄子

作者： 新呗儿

在外面吃的茄子土豆老觉得油太大 所以做了这个少油版

用料

• 长茄子 一个
• 土豆 一个
• 柿子椒 一个
• 西红柿 一个
• 蒜 三瓣
• 淀粉 四勺
• 酱油 三勺
• 醋 一勺
• 糖 一小勺

烧茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子切滚刀块加盐静置十五分钟

步骤 2

土豆柿子椒西红柿切块

步骤 3

攥干茄子中的水 倒入淀粉 拌匀

步骤 4

起锅烧油 油热倒入茄子 大火翻炒至茄子软烂表皮焦脆盛出

步骤 5

土豆块用油煸炒或用水咕嘟至面呼 盛出

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步骤 6

步骤 6

锅内倒油 油热下蒜末炒香 大火翻炒至柿子椒断生 西红柿出汤

步骤 7

倒入茄子土豆继续翻炒

步骤 8

倒入调料（一勺醋 三勺酱油 一勺糖 一勺淀粉和匀）翻炒两三分钟

步骤 9

出锅

烧茄子的小贴士

1、茄子加盐攥出汤是为了让茄子少吃油 也更好烂一点 2、土豆可以用油炸 也可以用水咕嘟 视个人喜好而定 3、西红柿我去了皮 炒没一会就化了 想吃块状的话 最好不去皮

菜谱创建时间：2019-08-04 17:59:53