诱人的新鲜凉粉草

作者： 爱吃草的小白猪

耗在厨房一个早上，瞎弄了这么一锅东西出来，新鲜凉粉草做出来的凉粉，浓浓的青草味[偷笑]还不错的感觉，但估计不是每个人都能接受，可以拌砂糖、炼奶等，反正自己喜欢什么就放什么进去很随意的，不过很健康就是了[嘿哈]凉粉草可以清热解暑，听说有很好的凉血作用[微笑]吃吧吃吧[机智]

用料

• 新鲜凉粉草 500克
• 水（煮草的） 2000克
• 食用碱 6克
• 水（打草浆） 1000克
• 玉米淀粉或者（粘米粉+生粉） 200克
• 水（调粉水） 1000克

诱人的新鲜凉粉草的做法步骤

步骤 1

新鲜的凉粉草很是像薄荷 请认真洗干净，因为真的很多沙😂

步骤 2

2000克的水加入食用碱煮开，然后放入凉粉草，大概煮个2-3分钟，不需要煮太久，煮太久就不鲜绿了。有人说只要嫩芽做出来会更好，我嫌麻烦，所以没有摘选😂

步骤 3

捞出来后加入1000毫升水打浆或者用手揉出浆，结果大家都看到了，我为了省时选择了破壁机打

步骤 4

用筛子或者过滤袋隔渣，过一次筛会更好。把凉粉草浆混入刚才煮草的水中，放凉至40-50℃。

步骤 5

然后1000克的水加入200克玉米淀调成粉水，或者200克的玉米淀粉和粘米粉调成粉水，两者混合的重量不同，出来的口感也不同，我要尝试多几次再告诉哪种口感更好。粉水加进温的草水中开大火一直搅拌成糊。

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步骤 6

步骤 6

放凉切开，拌入自己喜欢吃的口味，我们这里喜欢拌白砂糖、红糖或者炼奶。随自己喜欢就好了😁

菜谱创建时间：2019-08-04 13:59:03