剪去鸡爪趾甲及鸡爪中间那块突出来的肉(去腥),把鸡爪斜切成两半,洗净。
准备一大碗冰水备用
锅中倒水加入洗净的鸡爪 ,加2勺酒、2片生姜煮大火5分钟,沸水开后,拿勺把上面一层杂质去除掉,小火10分钟,盛出洗净 ,倒入冰水中(这个过程可以把其他配料洗净、切好备用)
10分钟将鸡爪捞出,沥干水分,把所有的配料和鸡爪倒入大碗中搅拌均匀,保鲜膜封好,放冰箱冷藏,次日就可开吃啦!
1、调料可以根据自己的口味及鸡爪的量调整; 2、等不及的小伙伴可以冰箱冷藏三四个小时就可以吃啦!冷藏三四天口感更佳