煲里米洗净加水。水量差不多高于米0.5cm左右（我是用没过大半个手掌来算）。滴两滴油。盖上锅盖大火煮开然后转小火焖。（也可以直接煲里抹层油放剩干饭）
焖饭的时侯可以来处理配菜啦。西葫芦黄瓜胡萝卜切丝；香菇切片；金针菇菠菜对半切段；午餐肉切成条。炒锅里下一点油，分次下西葫芦丝、胡萝卜丝、香菇、金针菇炒到快熟盛出（可以下点盐）。煮一锅开水，滴几滴香油，下点盐，菠菜和豆芽分次丢进去焯水焯熟。
这时米饭基本熟了，把所有配菜和午餐肉码到米饭上，往中间打个蛋，盖上锅盖，再转大火两三分钟。听见煲里噼里啪啦的声音后转小火再焖五分钟关火（我爱吃锅巴所以焖的久一点）
泡菜酱三大勺、生抽适量、麻油几滴拌成拌饭酱，倒进煲里。
拌均匀开吃吧！锅巴喷喷香！