将胡萝卜西兰花玉米粒洗净，煮熟待用。
将煮熟后的胡萝卜和西兰花切碎。
碗中打入两个鸡蛋，加入胡萝卜西兰花玉米粒打散待用。
平底锅内放入手抓饼。
待手抓饼稍煎软后在其上面铺上一层蛋液。
待其上面煎至定型后翻过来后，在另一面铺上一层蛋液。
等两面煎至金黄色即可。
将煎好的手抓饼稍放凉后卷起来切成菱形块，再在上面加入少许番茄酱后即可装盘食用。
1.加入蛋液中的蔬菜粒可以随意搭配，我认为最好是煮一下。 2.蛋液中不要加盐了，手抓饼中有盐味的。 3.手抓饼一定是煎至稍软即可铺上蛋液，千万不要等煎制熟了后再加入蛋液，这样底下一面很容易煎的很硬，到时候不容易卷起来定型切块。 4.这是两人份的量。