川香炸鸡翅根

14.7万人浏览 4544人收藏 58人做过

作者：牛小花er

我是个做饭超级随意的人，经常胡乱瞎搭配食材。本来把鸡翅解冻是想炒尖椒🐔 结果发现中午煎牛排剩了一点胡椒汁，忘记扔了顺手倒进盛鸡翅的盆里当腌料用手抓匀的时候突然感觉这个味道可能做炸鸡也不错🤨 正好晚上炸茄盒子还剩一些油，于是这几个鸡翅就被我做跑偏了... 没想到的是，做出来味道简直惊艳了，好吃好吃好吃啊胡椒和花椒的香与鸡肉的鲜味儿完美融合棒棒棒🤗以后不用叫宅急送了哈哈哈哈哈

用料

川香炸鸡翅根的做法步骤

步骤 1

中午煎牛排剩的黑胡椒酱汁，（没有的话用研磨黑胡椒然后多放点酱油蚝油盐混合一下也是一样的哈）这里跑题跟大家说下原来ole'超市买牛排是可以送胡椒汁的，但是要主动开口要，要不然他们也不会送。上次在ole'买了好多牛排，等装冰块的空隙跟售货大姨闲聊说家里黑胡椒没太有了，她立刻给了我很多个这样的胡椒汁☺️超级大方，笔芯大姨

步骤 2

鸡翅根一斤大概七八个，洗净泡水10分钟去腥，用剪刀剪六道，加姜丝蒜粒黑胡椒酱汁一点点盐一点点酱油一点点蚝油一点点料酒，抓匀盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制五小时以上（我是做晚饭时顺手腌上的，晚上11点半炸的宵夜😷）

步骤 3

腌制时间差不多，就可以炸了，将黏在鸡翅上的蒜和姜丝都拿掉，花椒留下

步骤 4

把鸡翅放在面粉里裹两圈，让它全身都蘸满面粉

步骤 5

保持小火，油锅六七成热，放进筷子迅速冒泡泡的状态，把鸡翅放进去，一直炸。不用控制😎不要怕糊，大胆的炸起来，直到变成金黄金黄了再捞出

展开全部

步骤 6

全部炸过一遍，再挨个复炸一遍，撒一点点很少很少盐在表面（不撒也行，我是处女座😂只是为了好看才撒的）冰箱里拿出冰可乐，可以吃了。真的超级好吃啊，以后大半夜不用叫宅急送了。周末晚睡放肆的宵夜嗨起来😣这个夏天注定要胖200斤...