只放盐煮的毛豆

作者： 岚与蓝桔梗

久远以前b站看的一个日料视频里的做法，跟着做了几次，很喜欢，配一杯啤酒也不错。

用料

• 毛豆 克
• 水 克
• 盐 克

只放盐煮的毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆清洗，剪刀剪掉两端便于入味，依据毛豆的量，撒两勺子盐，稍微多一点也没事。 然后用手把毛豆和盐搓匀，给它来个盐浴，主要是为了搓掉它身上的毛。 然后放一边10分钟不用管他。

步骤 2

把上一步里搓完的盐水倒掉，把毛豆放进煮锅，再加一勺盐（比搓毛豆的盐要少一半）。 如果你的毛豆冷藏过，加一点点糖。 开火，水沸以后煮3分钟，关火。

步骤 3

把煮毛豆的水倒掉，现在已经可以吃了，放凉一点吃也行。

步骤 4

喜欢吃面一点软一点的就多煮一会。 当时视频里还有一个做法，煮好以后的毛豆再配上大蒜沫和干红辣椒炒一下，又是另一种感觉了。

只放盐煮的毛豆的小贴士

记得把搓洗完毛豆以后的盐水倒掉。

菜谱创建时间：2019-08-03 21:36:47