所有食材切小丁，牛肉提前用黑胡椒、盐、淀粉腌渍半小时。黑椒汁=黑椒酱兑水(1:1)
热锅，中火，5ml油，炒香蒜片。
倒牛肉丁翻炒至断生(还带点红)盛出，牛肉不宜在锅里久待，老了不好吃，不嫩还难嚼。
重新倒5ml油，炒香洋葱，炒到发黄。
加胡萝卜翻炒20秒。
接着倒杏鲍菇和西兰花，一起翻炒半分钟。
接着加牛肉、黑椒汁，快速翻炒20秒。
最后再撒盐、和黑胡椒调味。
喜欢汁多一些的话可以多加点黑椒汁，我的刚好用完了。
微辣的感觉，这样做牛肉也是嫩嫩的，很下饭。