巧克力蛋糕卷

作者： 绿色的大叶子

第一次创建菜谱可能会有一点小瑕疵 请大家谅解！ 1． 可可粉是可加可不加，可以根据自己喜好 2．放糖可以加也可以减（但不能差太多一是根据自己的需求来选择．

用料

• 鸡蛋🥚 4～5个
• 油 45克
• 清水 45克
• 细砂糖 共80克
• 可可粉 1勺
• 蛋糕面粉 80克

巧克力蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

找两个里面无水无油小盆子，把蛋清蛋黄分开放。

步骤 2

在蛋黄盆里放上：油45g、水45g、细砂糖20g～30g（白砂糖是根据个人需求）蛋糕面粉8og

步骤 3

然后快速画圆圈搅拌

步骤 4

60g白砂糖分三次放入蛋清，一次放20克。打发成硬性发泡

步骤 5

然后蛋黄和打发好的蛋清搅拌在一起。

步骤 6

取三到四勺搅拌好后的面糊放入小碗内，再取一勺可可粉，然后搅拌

步骤 7

放到烤盘中，挤到上面！

步骤 8

用牙签或竹签在上面竖着画线，画的时候一定要速度快，不然蛋糕🎂就会不好吃，

步骤 9

如果剩巧克力🍫的话可以在上面点上小点（这样不会浪费）画一半的时候就可以预热烤箱150度

步骤 10

普通烤箱烤20到30分钟，我这个老旧，考了40分钟🤗

步骤 11

最后卷起来，我有些着急，所以没卷好🤔不过还是很好吃的！！！

巧克力蛋糕卷的小贴士

1、步骤三搅拌的时候，一定要把小面球球都搅拌开。而且速度一定要快。 2、步骤五蛋清和蛋黄搅拌一起的时候需要画十字型。 这回可不是画圆圈了！ 3、步骤7时，在挤巧克力🍫前，要上下哚一跺多出小泡。而且，挤巧克力时速度要快，时间长了做出来会不美味可口。

菜谱创建时间：2019-08-03 18:07:58