梅干菜扣肉饼

作者： Sanya-Ying

想念在长沙吃过的梅干菜扣肉饼的味道

用料

• 梅干菜 150克
• 普通面粉 300克
• 猪肉 100克
• 盐 2克
• 白糖 适量
• 葱 1根
• 酱油 适量
• 水 160克

梅干菜扣肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入水、盐后搅成光滑面团，盖上保鲜膜醒面3小时，面醒好后，搓成长条切成小块。

步骤 2

肉加料酒，生抽，葱花拌匀，加少量油下锅翻炒，炒热后加入剁碎泡发的梅干菜，白糖，生抽，盐，根据自己喜好试出喜欢的甜度口味，放凉备用。

步骤 3

小面团15g加入炒好的料，擀平，即可下锅

步骤 4

小火慢煎

步骤 5

出锅喽，跟我记忆中的味道差不多（零厨艺基础的处女秀）

梅干菜扣肉饼的小贴士

和面时，如果觉得干就用手蘸水，湿就加面粉

菜谱创建时间：2019-08-03 17:40:31